Mix carpaccio
Τόνος - λαυράκι - λάδι chives - λευκό και μαύρο σουσάμι - dressing - ponzu jam
Tuna Tiradito
Μαριναρισμένος - ελαφρώς ψημένος τόνος - τραγανά φύλλα ρυζιού - σουσάμι - chilli togarashi - πουρές γλυκοπατάτας - dressing Japanese ponzu sauce
Salmon Tiradito
Μαριναρισμένος - ελαφρώς ψημένος σολομός - τogarashi chilli - σουσάμι - πουρές γλυκοπατάτας - dressing Japanese soy Dashi (6 τεμάχια)
